1、黃豆洗凈泡一夜，將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱里 。
2、黃豆在溫暖的地方發酵3天，待豆子間有粘粘的液體即可表明發酵成功 。
【干豆豉怎么做好吃】3、發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻 。
4、將煮豆水倒入，點些白酒，裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右即可食用 。
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