1、豆豉魚以辣椒、黃酒、姜粉等烹制而成 。
2、香味濃厚、偏咸、偏辣，是湖北鄉土名菜之一 。
3、將鮮鯉魚去鱗、鰓、內臟、清洗干凈，加入料酒、鹽腌制10分鐘，準備好蔥姜蒜和豆豉，鍋中放油，燒熱下入魚 。
【豆豉魚做法是什么】4、炸至兩面金黃撈出，鍋中留底油，下入豆豉煸炒，下入蔥姜蒜和辣椒、八角炒香，加入醬油、糖、料酒、鹽，倒入清水燒開，下入魚大火燒開轉小火燒至湯汁收干即可 。
1、豆豉魚以辣椒、黃酒、姜粉等烹制而成 。
2、香味濃厚、偏咸、偏辣，是湖北鄉土名菜之一 。
3、將鮮鯉魚去鱗、鰓、內臟、清洗干凈，加入料酒、鹽腌制10分鐘，準備好蔥姜蒜和豆豉，鍋中放油，燒熱下入魚 。
【豆豉魚做法是什么】4、炸至兩面金黃撈出，鍋中留底油，下入豆豉煸炒，下入蔥姜蒜和辣椒、八角炒香，加入醬油、糖、料酒、鹽，倒入清水燒開，下入魚大火燒開轉小火燒至湯汁收干即可 。