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烤箱烤面包的做法和配方

生活百科烤箱

【烤箱烤面包的做法和配方】先將水、食用油、雞蛋、白糖、酵母粉、食用鹽等放入盆中攪拌均勻 。放入面粉 ， 攪拌揉面，將面團揉至表面看見絲狀物為止，干濕度要好，以面團不沾手為好 ， 將面團放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便于面包烤后倒出 。將烤箱溫度設置為180°C ， 檔位設置為上下火烤，時間設置為烤制20分鐘即可 。
等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料，然后再以烘、烤的方式加熱制成的食品 。
通常情況下，提到烤面包，大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等 。其實，世界上還有許多特殊種類的烤面包，世界上廣泛使用的制作烤面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等 。