1、協助行政總廚制定西餐廳菜牌、廚房菜譜及食品價格 。
【西餐廚房的廚師崗位職責】2、布置工作任務，安排工作細節，并對員工工作給予指導和監督 。
3、安排廚房員工工作時間表，確保合理使用人力，必要時安排員工加班 。
4、協助行政總廚檢驗食品質量、制訂原料采購計劃，確保原料在使用過程中沒有浪費或損壞等情況 。
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