1. 首頁 > 生活經驗 > >

什么蔬菜和豬肉炒出來好吃

生活百科什么

春筍肉絲的做法如下，
1、準備主料豬里脊肉150克，配料凈春筍50克，調料精鹽5克，味精0.5克，紹酒10克，干淀粉15克，水淀粉10克，雞蛋清1只，精制菜油250克；
2、豬里脊肉切絲，放在容器中加冷水浸沒，浸至白凈 。瀝去水分，放入碗內，加精鹽4克，紹酒5克，味精、雞蛋清、干淀粉拌勻上勁待用；
3、春筍煮熟，切成同肉絲粗細長短相等的細絲；
4、炒鍋上旺火燒熱，放精制菜油，燒至四成熟，放入肉絲，用鐵勺撥散，待肉絲變色，倒入漏勺上瀝去油；
5、原鍋上火，放入精制菜油30克，倒入春筍絲煸炒，放入紹酒5克，鹽1克及少量的湯，用水淀粉勾芡，倒入肉絲顛翻幾下，淋入少量油翻鍋裝盤；
【什么蔬菜和豬肉炒出來好吃】6、出鍋即可食用 。