1、食材用料：小南瓜一個、香腸一根、青豆、胡蘿卜一截、香菇2朵、洋蔥 。
2、把胡蘿卜，香菇，洋蔥，香腸分別切碎 。
3、大米提前浸泡半小時 。
4、鍋中放油，依次放入洋蔥，香菇，胡蘿卜，香腸，青豆煸炒 。
5、再加入泡好的米一起炒兩分鐘 。
6、加入高湯，或者水，鹽，生抽燒開 。
7、小南瓜外表用鹽搓洗干凈，在靠頂部1/5處切開，挖空里面的瓤洗凈待用 。
8、將食材倒入南瓜盅，蓋上蓋子 。
9、上蒸鍋蒸大概40分鐘左右 。
【南瓜香腸燜飯的做法】10、蒸好后再燜5分鐘左右 。
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