1、燉排骨的時候，腥味很重，可以用料酒，大火燒熱鍋，焯去筒骨腥味和血水；再者，在湯中可以放適量的姜片，這樣的湯腥味就基本去除 。
【排骨湯有腥味怎么補救】2、先將排骨洗凈后放冷水中浸泡半小時左右，放幾片拍過的姜片 煮之前開水焯一下 煮時用開水 煮時放姜片料酒 。
3、將鍋里的油燒熱后，放入姜、蒜，煸出香味后，再將肉倒進入炒一會兒，就不會有腥味了 。
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