1、韭菜洗凈切碎 。
2、雞蛋加少許鹽打散 。
3、蝦皮用刀橫豎攔幾刀 。
4、攤好的雞蛋用刀稍微剁幾下（墊上保鮮膜 菜板好打理） 。
5、準備烙好的煎餅（可以買現成的） 。
6、剁好的韭菜雞蛋蝦皮放香油拌勻 。
7、用一半煎餅包好餡料 。
8、用不粘鍋小火煎至兩面金黃 。
9、烙好的煎餅出鍋 。
10、主料：韭菜150克、雞蛋三個 。
【香酥煎餅的做法】11、輔料：蝦皮50克、鹽2克、色拉油一勺 。

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