【燒烤用的紙是什么紙】是錫紙，鋁箔紙也被俗稱為錫紙 。因其熔點較高加熱到660℃以上才開始熔化，可以適用于普通燒烤食品，烘焙食品，甚至傳統叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙 。錫紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫紙包裹后放入電烤箱或火中烘烤 。錫紙燒烤防止食物粘烤盤，第二是防止食物粘上臟東西，第三是方便刷烤盤，第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上，第五是防止水分流失，保持鮮嫩 。
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