第一、 準備一塊新鮮的五花肉，將五花肉洗凈后切碎備用；然后再準備適量蔥姜蒜，將它們分別切碎后放在盤中，這樣可以有效去除五花肉的腥味 。
第二、 放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，再放入少許淀粉，攪拌均勻，腌制二十分鐘左右 。
第三、 準備一塊老豆腐，將老豆腐切成大方塊，然后用模具在中間挖出一個五角星，形成一個小洞 。
第四、 將腌好的肉末放在五角星形狀的小洞里，放平就可以了 。
第五、 平底鍋中放入適量油，油熱后將做好的豆腐放入鍋中，注意，洞口向下先放好，小火慢煎，煎至金黃后翻煎另一面 。
第六、 碗中放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，白糖，再加少許淀粉，用清水拌一下，倒入鍋中，慢慢收一下湯汁 。
第七、 準備適量小蔥，洗凈后切碎，再準備適量紅椒，切碎，撒在上面，不要將湯汁收得太干 。
【怎樣做美味的釀豆腐】第八、 做好后，出鍋裝盤，將剩余的湯汁澆在上面，就可以吃了，美味營養，特別好吃 。