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“早吃三片姜，勝過人參湯”等諸多民諺都反映了姜的保健功效 。干姜為姜科植物姜的干燥根莖，味辛性熱，有回陽健胃、溫中散寒的功效，干姜中的多種姜醇、莰烯、龍腦等對瘤癌細胞生長有一定的抑制活性，還可興奮中樞和心臟、健胃、止嘔等 。
由于干姜能守能走，性熱而偏燥，故對中焦寒邪偏盛而兼濕者以及寒飲伏肺的喘咳頗為相宜，又因為力速而作用較強，用于回陽救逆，其效甚佳 。常用于脘腹冷痛、肢冷脈微、嘔吐泄瀉、痰飲喘咳等癥的治療 。如用于溫中散寒的大建中湯、理中丸，回陽救逆的四逆湯，溫肺散寒而化痰飲的小青龍湯 。
干姜辛散之性已減，偏于治里寒之癥，故以溫中回陽，溫肺化痰為主 。干姜與附子同用，可以加強回陽救逆之功 。古曰： “附子無姜不熱 。”但干姜偏溫脾胃之陽，而附子偏溫脾腎之陽 。干姜可代生姜，生姜不可代干姜 。嘔者多用生姜，間亦用干姜 。咳則必用干姜，不得用生姜 。調中可混用生姜與干姜，但解外不可混用 。干姜之治嘔為兼及他證，而用生姜則專治嘔 。
【干姜百度百科 干姜簡介】治化熱傷血者，干姜最好以童便炮制為宜 。至于上虛不能制下之甘草干姜湯證，因用干姜尚嫌其橫溢而肺益虛，故亦需炮用，炮過后，可以自肺及脾及腎也 。
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