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湟中縣美食

生活百科湟中縣

1、風沙烤羊排：最大的特點就是 ， 秘制調料汁既有蔬菜香 ， 又有蘋果香 ， 而且打汁后一起浸入香料 ， 這樣處理可使羊排更易入味 。色澤自然、表皮光潤 。
2、炒酒：是一種有肉丁、豆腐丁、金針、木耳等的湯菜 。因為在炒肉丁時加入了少許黃酒 ， 所以叫炒酒 。鮮美、清潤、可口 。
3、酥合丸：是青海湟中等地回族宴席中必不可少的一道甜點 。酥合丸的皮是用上等的糯米制成 。美味可口、香甜軟糯 。
4、藏香牛頭：牛頭肉營養好吃 ， 一些少數民族地區還以牛頭肉作宴 ， 稱為“藏香牛頭宴” 。像土家族、蒙古族都有藏香牛頭宴 ， 在有盛大的宴請活動或慶功活動時 ， 會設牛頭宴來祈福平安和慶賀勝利 ， 有時也用于招待重要賓客 。
【湟中縣美食】5、清湯羊肚：用新鮮羊肚烹制成的青海清真菜肴 。將洗凈的羊肚塊放入水中煮開 ， 加蔥、蒜、姜等；至其煮爛撈出切成條或小塊 ， 放入高湯中 ， 再加蔥、蒜、姜末、鹽、胡椒粉、味精等煮開使之入味；撇去浮沫 ， 盛入大湯碗中 ， 滴入香油 ， 撒上香菜或蒜苗絲即可食用 。