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壽司卷怎么做

生活百科壽司

【壽司卷怎么做】1、米飯200克、海苔1張、胡蘿卜半根、黃瓜1/4根、雞蛋1個、火腿30克、肉松10克、食鹽1克、白醋6克、白糖3克 。
2、做法：剛煮熟的白米飯，趁熱加入白醋及白糖，鹽拌勻 。
3、將拌勻的米飯放置自然涼，蓋上保鮮膜防止米變干 。
4、雞蛋打散成蛋液，平底鍋用紙巾抹一層植物油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮,掀起反面煎至表面金黃色即可 。
5、將黃瓜、胡蘿卜、火腿、蛋皮切絲 。
6、取一張壽司竹簾，鋪上壽司海苔，在表面平鋪上米飯 。
7、黃瓜條、胡蘿卜條、火腿、蛋皮、火腿鋪在下方 。
8、由下而上將壽司卷起 。卷好的壽司，放置定形10分鐘 。
9、用利刀將壽司切段即可 。