【海參的泡發方法】1、首先將常溫下的純凈水或礦泉水一起放到無油的器皿發泡24小時，每隔8小時換次水 。
2、海參的刀口一般在腹部，從海參尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內的雜質 。
3、把清理掉雜質的海參清洗干凈，放入純凈水鍋中，等水開后換小火，蓋上蓋子燜煮25到30分鐘 。
4、往燜好的海參加入新的純凈水和冰塊，放入冰箱的保鮮層，進行泡發 。

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