【羊肉膻味太重怎么辦】1、桔皮 。桔皮去膻法燉羊肉時，在鍋里放入幾個干桔皮，煮沸一段時間后撈出棄之，再放入幾個干桔皮繼續烹煮，也可去除羊肉膻味 。
2、浸泡法 。用水浸泡一段時間，這個是必須的，不僅可以更干凈的清洗羊肉，還可以有效去除很大一部分膻味 。注意浸泡時間不要過長，時間過長會使羊肉失去味道 。
3、茶葉 。燉羊肉—茉莉花茶裝在紗布袋里與羊肉同煮，可除膻味;炒羊肉—將羊肉中水分炒干，灑進濃茶，連續3~5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口 。
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