4個小時以上 。薏米中的碳水化合物含量較高，不容易腐爛，需用清水浸泡4個小時以上的時間，可以減少煮的時間，冬天浸泡需用熱水，否則不易將薏米泡軟，影響食用口感 。薏米的營養價值高，可以當作主食食用，有助于腸胃消化 。
薏米保存方法如下：1、防止受潮；薏米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則薏米吸水，容易霉變或生蟲 。
【薏米需要泡多久】2、注意隔熱 ， 遠離熱源 。在高溫環境下 ， 薏米容易發熱霉變，因此應注意隔熱，遠離熱源 。
3、切忌曝曬 。因為曝曬會使水分迅速散失 ， 一些顆粒會碎掉，導致食用品質大打折扣，若再放回潮濕環境更容易受潮、霉變、生蟲 。