【容桂有哪些特色美食】1、咸豬骨粥，它是廣東省傳統(tǒng)的一道特色名菜，屬于粵菜系 。先將豬骨頭洗凈，用白酒和鹽閹咸，然后直接放到火里烤至干水 。拿起，洗刷干凈 ， 晾干，待用；用鹽水煮熟黃豆，再炒干，待用；以上的豬骨和黃豆與米一同下鍋熬粥；粥底熬好后，加入新鮮的水瓜片和香菜 。那么，一鍋香噴噴的剛記咸豬骨粥可以隆重登場了 。
2、韭菜炒豬紅，它是一道由韭菜、豬紅等為主要食材做成的菜品，屬于粵菜 。豬紅切塊、韭菜切段 。燒熱鍋倒入油先炒姜然后倒入豬紅 。然后把韭菜加入一起翻炒均勻，加入鹽糖胡椒粉即可 。
3、天麻燉魚頭，它是一道美食，主要食材有花鰱魚頭、天麻 。花鰱魚頭一個，天麻20克，黑棗兩只，姜一片，紹酒、胡椒粉各少許，滾水兩杯，精鹽適量 。將魚頭洗凈抹干水，黑棗、姜、天麻放在魚頭內 。將魚頭放入器皿內 ， 加入滾水兩杯及紹酒，中火40分鐘，食用時放精鹽和胡椒粉即可 。

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