【用玉米穗釀酒的方法】1、先把玉米穗曬干或者完全烘干，再用粉碎機粉碎成細末，把沙子篩掉 ， 把篩過的玉米粉末，放在曬席上 。
2、然后在一段時間加溫水攪拌 ， 要注意水的量，均勻攪拌的時候用手提要有水分感，但是又不團結在一起 。
3、攪拌后再把它裝在瓶子里，上爐子蒸，一般四個小時就可以蒸熟了 。
4、然后拿出來曬到35度的時候，放到桶里糠化，大概18-20小時即成甜味漿液 ， 要注意后期的發酵和蒸餾 。

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