1、食材：面粉2斤、油5g 。
2、面粉用80度的水，燙面，稍微涼一下弄成團 。
3、搓成長條，下劑子 。
4、每個劑子按扁以后 ， 手上沾油，抹勻 。
5、兩個劑子有油的一面對扣到一起，搟成餅 。
6、上平底鍋，直接放餅，不需要放油 。
7、30秒翻一個面 。
【餅皮的做法和配方】8、再翻一面時，會鼓出一個大包 。
9、用鏟子弄出來 ， 把氣拍出去 。
10、用勺子按著揭開 。
11、薄皮餅就可以了，卷菜就很好 。
1、食材：面粉2斤、油5g 。
2、面粉用80度的水，燙面，稍微涼一下弄成團 。
3、搓成長條，下劑子 。
4、每個劑子按扁以后 ， 手上沾油，抹勻 。
5、兩個劑子有油的一面對扣到一起，搟成餅 。
6、上平底鍋，直接放餅，不需要放油 。
7、30秒翻一個面 。
【餅皮的做法和配方】8、再翻一面時，會鼓出一個大包 。
9、用鏟子弄出來 ， 把氣拍出去 。
10、用勺子按著揭開 。
11、薄皮餅就可以了，卷菜就很好 。