孕期開始未雨綢繆 準媽媽在孕期就養(yǎng)成 平衡膳食的習(xí)慣 ， 不偏食、不挑食，“餐餐有蔬菜 ， 天天有水果”，每天保證一斤蔬菜半斤果，多選擇一些深顏色的蔬菜尤其是深綠色葉菜 。對一些寶寶將來可能不 太喜歡的蔬菜(如胡蘿卜、苦瓜、芹菜、綠葉菜等)也要下意識地經(jīng)常食用 。讓寶寶在媽媽肚子里就熱愛上蔬菜的味道 。
蔬菜熬粥培養(yǎng)口味 寶寶6月齡后添加的輔食，我采取的方式是經(jīng)常自己熬菜粥 。小砂鍋里加大米、水和去油的高湯文火慢燉，粥快熬好時加入自己剁的里脊肉餡(有時用剁碎的 豬肝或雞肝)，快出鍋時將蔬菜(尤其是綠色葉菜)剁碎調(diào)入粥中，比例一般是粥菜各半，不放鹽，只滴入一至兩滴醬油上色 。蔬菜品種每天都換 。寶寶的口味是一 張白紙，都是大人培養(yǎng)出來的 。
蔬菜磨牙養(yǎng)成習(xí)慣 寶寶一歲后，乳牙長了不少，每天有計劃地把黃瓜、胡蘿卜、芹菜、彩色的柿子椒等可生吃的蔬菜洗凈切成粗條 ， 讓孩子隨時用手抓來吃，青脆的口感、香甜 的滋味能滿足他們牙癢隨時想咀嚼的感覺，還可藉此培養(yǎng)孩子愛吃蔬菜的好習(xí)慣 。但要注意家長監(jiān)護，不能讓孩子吞入大塊的蔬菜，避免造成窒息 。
蔬菜做餡無法剔除 將蔬菜剁碎后與肉和在一起做餡，包成餃子、包子或餡餅 ， 讓孩子不愛吃的蔬菜化為無形，輕松入肚 。還可以把蔬菜切碎或搗成泥和入面中 ， 制成各式糕點，或與味道香甜的水果一起放入攪拌機里做成果蔬汁 。
編寫故事度身定做 寶寶一般都愛聽故事，建議家長為不愛吃蔬菜的孩子度身定做地編一些故事，最好將寶寶也編進去 。比如大力水手吃菠菜、愛吃胡蘿卜和青菜的小白兔、吃豆 豆長肉肉等，隨時編講，對一般孩子都有效 。飯前也可給孩子講解各種菜的營養(yǎng)價值，對寶寶身體發(fā)育的作用 。平時盡量少給孩子吃零食 ， 并且多讓孩子參加體育鍛 煉 。對孩子在吃蔬菜方面的點滴進步都應(yīng)及時鼓勵，增強他們的自信心 。
買菜烹調(diào)孩子參與 每次去超市或菜市場采購蔬菜的時候 ， 最好帶上孩子，讓他們挑選自己喜歡的蔬菜 。烹飪的時候還可以讓他們幫忙，比如擇菜、清洗等，讓孩子有參與感 。尤 其是吃自己挑選的蔬菜時 ， 寶寶會很興奮容易產(chǎn)生自豪感，吃起菜來也就感到格外香 。當(dāng)然家長做菜時也要講究烹調(diào)技術(shù)和方法，由于孩子年齡?。?牙齒發(fā)育不好， 咀嚼能力差 ， 做菜時應(yīng)把菜切得碎些，燉得爛些 。特別要注意色彩搭配，經(jīng)常變換花樣 ， 才能引起孩子的食欲 。
【寶寶不吃蔬菜光吃肉怎么辦】以身作則榜樣作用 很多孩子不愛吃蔬菜，很大的原因是因為他們的父母也不愛吃 。孩子的家長應(yīng)以身作則起榜樣作用，吃飯不挑食，切忌當(dāng)著孩子說這菜不好吃那菜味不好 。也 不能因為孩子不喜歡吃某種菜 ， 就不再做那種菜，這樣做等于給孩子加深不良印象 。比如我家孩子三歲時想讓他嘗試吃苦瓜，我們就會一邊吃苦瓜炒雞蛋 ， 一邊夸獎 菜的味道好，又添油加醋地說著吃苦瓜的種種好處 。孩子這時一般會產(chǎn)生嘗試一下的想法，我就告訴他會有一點苦，但苦后很舒服 ， 鼓勵他試一試 。當(dāng)然如果孩子實 在不愿吃某一種菜，就不要強迫他，避免孩子邊吃邊哭，一旦養(yǎng)成一吃飯就哭的壞習(xí)慣，將影響孩子的身心健康 。要讓孩子帶著愉悅的心情進食 。

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