醬香餅的制作方法

【醬香餅的制作方法】1、蔥切末備用,肉末剁碎,放鍋里加點料酒,散炒開,煸炒出油 。
2、大蒜末,蔥花,醬,糖,芝麻 , 全部倒進來,加點水放魚露提鮮 , 炒好后放涼備用 。
3、面粉一邊攪拌一邊加溫開水,全部變雪花狀,把面粉揉成團 , 可以蓋保鮮膜,松弛半小時,把面粉分成兩個小面團,取出一個搟成大圓形,均勻的抹上食用油 , 然后再切成面皮,油面朝上一塊一塊疊起來 。
4、油面朝上面邊收起成一個包子形狀 , 壓平重新搟成大餅形 , 平底鍋上刷一層油,然后把搟好的大餅附在上面 , 加熱至半熟時抹上炒好的醬,蓋好蓋子煎至全熟 。