材料：生蒜頭數枚，花椒數十粒，鹽適量，方糖3至5粒，白酒適量，長豇豆適量，水適量 。
做法：
【四川泡菜長豇豆怎么做】將泡菜壇子用開水燙過后晾干；將長豇豆用水清洗干凈后晾干或者擦干；取一無油的鍋，水適量，鹽適量，花椒數十粒入內燒開后晾涼；將長豇豆、蒜頭、美人椒、方糖依次放入壇內，倒入花椒水 ， 水須沒過菜；最后加白酒少量；壇子加蓋后水封沿口，夏天約5至7天，冬天約7至10天后即可撈出來食用 。
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