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好吃的干煸四季豆如何制作

生活百科好吃

原料：四季豆、豬肉末、碎米芽菜 。調料：干辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、紹酒、醬油、糖、香油 。
【好吃的干煸四季豆如何制作】做法：1、四季豆摘去老筋，用手掰成長約6cm長的段，洗凈，瀝干水分 。2、蔥切指甲蓋片、蒜切末、姜切末 。3、鍋中燒熱放入油5成油溫倒入四季豆 。4、用大火炸四季豆，不斷攪拌 。5、炸至外皮微皺還要等一會，要不出不了干煸的感較 。6、等炸出虎皮狀即撈出控油待用，不要關小火保持大火出鍋這樣不存油 。7、鍋中留底油，放入蔥姜蒜煸出香味 。8、放入豬肉末炒散，再加入料酒 。9、接著放入碎米芽菜、炒出香味 。10、放入干辣椒煸出辣椒香味 。11、炒至肉末干酥，辣椒干辣 。12、加入四季豆大火翻炒均勻 。13、加入白糖、少許鹽、胡椒粉、醬油等調味料 。14、待炒拌入味后，起鍋淋幾滴香油出鍋盛入盤中即可 。