1、虹鱒魚去鱗去內臟去鰓清洗干凈 。
2、從內側用刀給分開，但是后背那里別給切斷 。（這兩步是那位不吃辣的給幫的忙哈感謝一個 。）
3、加點鹽 。
4、加點料酒 。
5、鋪上姜片和蔥頭絲腌制一小時 。
6、烤盤里鋪滿姜片和蔥頭絲 。
【虹鱒魚的做法 我們可以用烤的】7、用老抽蜂蜜鮑魚汁和孜然粉做個醬汁 。
8、用刷子刷滿魚的正反兩面 。
9、把魚放在蔥頭絲上放進烤箱180度烤30分鐘，期間再刷一次醬汁，撒上一些孜然粉 。
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