【川香雞柳的肉是什么做的】一般采用雞胸肉 。
1、 用肉錘或者刀背把雞胸拍松,然后切成15克左右的條狀;
2、 將所有調味料、腌料和水放入碗中拌勻,再將其倒入雞肉中,混合均勻;將腌制好的雞肉放在冰箱里靜腌,建議腌制12至24小時,每隔兩個小時翻一翻;
3、 最后將腌制好的雞柳置油鍋中開始油炸,炸至金黃色;建議用170至180攝氏度,大概2分鐘,撈出,控去多余油汁;根據自己所選肉塊大小靈活掌握油炸時間 。
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