包菜干的曬制方法：
1、包菜洗凈瀝干水份 ， 切絲；
2、取一大碗 ， 放進切好的包菜絲和少許鹽 ， 拌一下后靜置30分鐘 ， 再揉搓出水 ， 并擠干；
【包菜干怎么曬】3、取一干凈竹篩 ， 間隔開來排放上擠干的包菜絲 ， 曬3至5天 ， 放進塑料袋中綁緊保存 ， 或裝進玻璃罐中密封室溫下存放于室內陰涼處 。裝進罐子的菜干會繼續發酵 ， 因此存放半年后再食用味道更佳 。塑料袋或罐子打開后宜1個月內食用完 。
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