一 ， 材料：
1、主料：雞爪500克、青椒一個 。
【如何做辣鳳爪】2、輔料：干辣椒、花椒、清水、料酒、蔥、姜 。
二 ， 步驟：
1、向鍋中倒油 ， 然后向油里放入干辣椒和花椒慢慢炒出香味；
2、加入豆瓣醬翻炒香 ， 加入50毫升清水 ， 用小火慢慢把辣醬炒濃稠；
3、將雞爪冷水下鍋 ， 加入姜片 ， 蔥段 ， 料酒 ， 焯熟；
4、將雞爪放入高壓鍋內膽中 ， 放入切好的青椒 ， 炒好的辣醬 ， 撒鹽；
5、用鏟子翻均勻 ， 把辣醬和雞爪攪拌 ， 讓辣醬沾勻雞爪表面；
6、將內膽外表面擦干凈放入鍋體 ， 輕輕旋轉內膽 ， 此時指示燈閃爍 ， 閃爍7秒后功能燈持續點亮即可；
7、雞爪燉好后 ， 相應功能指示等會熄滅 ， 切換到保溫燈亮 ， 聽到滴聲即可開蓋 。

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