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北方的霉豆做法和配方

生活百科北方

1、用料：黃豆，鹽適量，剁椒一大勺，花椒適量，姜蒜適量 。
2、黃豆泡一晚上泡發后，煮至熟透后瀝干水份 。
3、要瀝干一點，不能有太多水份 。
【北方的霉豆做法和配方】4、拿個菜籃子裝起來，拿兩個，有大一點的紙箱也行 。
5、霉菌長的越好味道越好吃 ， 豆思要看好不好吃 ， 完全看霉菌有沒有出好 。
6、霉菌長好后拿出來曬曬，一天就好，不可曬太長時間 。
7、然后準備一個大盆，里面放入霉好的黃豆，加入鹽拌勻 。
8、加入花椒，姜蒜 ， 剁椒或者辣椒碎，然后拌勻 。
9、拿一個壇子裝豆思 ， 四五天就可以取出來吃了 。