油麥菜，別名莜麥菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱 。
【經常吃油麥菜對身體不好嗎】禁忌人群：胃炎，泌尿系統疾?。災屎?nbsp;， 尿頻、胃寒的人少吃 。
適宜人群：適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群 。適宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀的人群 。
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