帶殼花生怎么入鹽炒

原料:帶殼花生500克、花椒2.5克、八角、茴香各2.5克、桂皮2小片、大蒜4瓣、鹽適量 。
具體步驟如下:
【帶殼花生怎么入鹽炒】1、把花生洗凈 , 將每個花生尖捏開一個小口,放入盆內,加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮、適量水(水量浸沒花生為度) 。
2、剝去蒜皮,洗凈,拍碎,放入泡花生的缸中充分攪拌,使鹽溶化,浸泡一晝夜 。
3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中,置旺火上煮開 , 改用中小火煮30分鐘 。
4、將煮好的花生撈出,控干水分晾涼,放太陽下攤曬至七八成干,即可裝盤 。