桔梗的做法如下：
原料：桔梗、辣椒油、鹽、糖稀、蔥、干辣椒末、姜、白糖、蒜、蠔油、糯米粉、香油、白醋、白芝麻 。
做法：
1、將干桔梗用清水泡上一天，然后撈出，放入鹽并攪勻，再用清水將鹽洗凈 。
2、將干桔梗控干水份后，放到菜板上用刀背把桔梗拍松 。
3、將姜、蒜剁碎 ， 將蔥切成絲 。
4、將糯米粉放到小碗里，加入清水沖開，然后放入微波爐高火熱兩分鐘 。
5、將從微波爐里拿出來的糯米晾干，然后放入辣椒油、鹽、糖稀、白糖、辣椒末、香油、白醋 。
6、將桔梗放入糯米配料中調勻，撒上白芝麻 。
【桔梗的做法】7、再放入姜、蒜、蔥、蠔油，并調勻即可 。