1、紅薯面窩頭最好不要發面 。
2、做法：
?。?）紅薯面粉倒入盆里，同時備好開水 。
?。?）邊倒開水邊攪拌，開水的量我忘記稱重了 。
?。?）就是攪拌到可以成團的程度就行了 。
?。?）把面團蓋上濕的屜布餳一會兒 。
【紅薯面窩頭是發面嗎】 ?。?）捏成中間空的窩頭狀，紅薯面的窩頭很瓷實，所以洞要弄得大一點，這樣容易熟 。
?。?）最后捏成窩頭的形狀 ， 全部做好的窩頭坯 。
?。?）開水上籠，大火蒸25分鐘 。
?。?）面坯是紅薯粉的黃紅色，但是蒸好的窩頭就是黑乎乎的啦，趁熱吃是微甜的口感，晾涼后比較硬，可以切片炒了吃 ， 炒了以后更好吃 。