第一、 帶魚清洗干凈，將魚頭和魚肚子里面都摘干凈，切成段 。
第二、 帶魚放進盤子里，加上一勺子食鹽、一點點醋，再加上一些料酒和姜末腌制一下 。
第三、 雞蛋一個打散，加上點面粉做成雞蛋糊糊，將帶魚放進去，兩面都要包裹上這種糊糊 。
【帶魚怎樣做更好吃】第四、 不粘鍋里的倒油燒熱，將裹上雞蛋糊糊的帶魚放進去炸，一面金黃時翻一下，兩面金黃的時候盛出來控油就可以了 。
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