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1、蠶豆營養豐富，是常見的食品，里面含有豐富的蛋白質、維生素以及少量的脂肪 。正常情況下多數人都是可以吃的 。但是如果患了蠶豆病，這種情況下，就不宜進食了 。
2、蠶豆病又稱葡萄糖六磷酸脫氫酶缺乏癥是一種遺傳性的溶血性疾病，男孩多見，多數患兒平時健康情況正常，但是在感染、進食蠶豆或者接觸某些藥物后，可能造成溶血和貧血 。主要表現為尿液顏色明顯加深，呈醬油樣外觀，皮膚和鞏膜黃疸、皮膚蒼白 。
【什么人不能吃蠶豆皮呢 什么人不能吃蠶豆】3、患有葡萄糖六磷酸脫氫酶缺乏癥的孩子，不能夠進食蠶豆制品 。不管是新鮮蠶豆或者是蠶豆的制劑，都是不能夠進食的 。同時要避免接觸阿司匹林、奎林、磺胺制劑、氯霉素 。家中也不能存放有樟腦等 。
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