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牛筋怎么煮好吃

生活百科牛筋

1、將牛筋洗凈 ， 投入沸水鍋中焯一下 ， 取出放入冷水鍋中；
2、鍋內加入姜塊（拍松）、蔥段和料酒 ， 置火上燒沸；
3、用小火燉至牛筋發軟撈出 ， 再換冷水 ， 蓋上鍋蓋燒酥；
4、將洋蔥洗凈 ， 切成絲；
5、將鍋置于旺火上 ， 放入植物油燒熱 ， 放入蔥段和姜塊炸出香味 ， 倒入白湯150克燒沸；
6、揀出蔥段和姜塊不用 ， 加入燒酥的牛筋、料酒、醬油 ， 蠔油和白糖燒沸；
7、用小火燉至湯濃 ， 再轉用旺火燉 ， 用濕淀粉勾芡；
【牛筋怎么煮好吃】8、另取一鍋置旺火上 ， 放入植物油（15克）燒熱 ， 放入洋蔥絲爆香 ， 將牛筋連湯倒入 ， 撒入味精 ， 淋上蔥油 ， 蓋上鍋蓋 ， 燉沸2分鐘即可 。