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【花生發霉了還能吃嗎 帶殼花生發霉了還能吃嗎】1、花生發霉了不能吃 。
2、花生容易感染黃曲霉 ， 黃曲霉產生的黃曲霉毒素是極強的致癌物；黃曲霉毒素非常耐熱 ， 可達270攝氏度高溫 ， 一般加熱處理不能使其分解 ， 因此發霉的花生一定不能吃；發霉的花生一般也可能會伴隨哈喇味 ， 主要是花生中油脂氧化酸導致的 。油脂氧化酸敗產生自由基 ， 有引起心腦血管疾病和癌癥的風險 。
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