1、首先，從當地的超市或者其他地方，購買來的新鮮的臭豆腐，并且上面黑汁越多越好，味道會很濃郁 。
【清蒸臭豆腐如何做】2、其次，將買回來的臭豆腐，用清水清洗干凈，放入盤中準備下一步 。
3、然后，把準備的蔥和姜，用清水清洗干凈，并把外部的皮和不能食用的部分去除，并用菜刀進行切蔥花和并把姜用菜刀來切成姜絲 。
4、隨后，將清洗好的臭豆腐切塊，并按照喜歡的形狀進行擺入盤中，以備淋上調味汁 。
5、最后，把擺好盤的臭豆腐上，撒準備的上蔥花和姜絲，同時放入適量的鹽、味極鮮、食用油和少量的清水 。
6、最后，把上述的臭豆腐放入鍋內，蓋上鍋蓋并蒸大約15分鐘，之后將臭豆腐取出，味道會很鮮美 。
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