1、大鍋中倒入水約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰 。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鐘，直到肉片軟爛 。粉條泡溫水至軟備用 。
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了 。
【酸菜做什么好吃】3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃 。
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