【沙蟲是什么】沙蟲又叫海人參，學名方格星蟲，又稱為光裸星蟲，俗稱"沙蟲" ， 是一種蟲子 。它的形狀很像一根腸子 ， 呈長筒形，體長約10-20厘米，且渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，每環肌交錯排列 ， 形成方塊格子狀花紋，方格星蟲雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚翅所不及 。
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