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如何泡發鮑魚干

生活百科如何

1、把干鮑用純凈水泡發，全程放在冰箱冷藏 。
2、每天三次換水，第三天把腸肚清洗干凈 。
3、第六天完全泡發 。
擴展資料：
鮑魚以加工形態有“干鮑魚”和“鮮鮑魚”之分 。“干鮑魚”又分“淡干鮑”和“咸干鮑”兩種 。品嘗“干鮑魚”以“淡干鮑”為好，是要求它品質優良，個頭厚大 ， 肉質的豐腴與汁液的甘美清香 。
【如何泡發鮑魚干】而品嘗“鮮鮑魚”則講求鮑魚的新鮮和美味的肉質，以每年的5月份最肥美 ， 而在10、11月份肉較瘦 ?！案甚U魚”烹制一般需時較長，要用精制的頂湯反復烹制，使“干鮑魚”能夠充分吸收其它物料的味道，故香味濃郁，肉質甘腴 。