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杭州面的做法和配方

生活百科杭州

1、用料：
瘦肉絲100克、春筍一根、毛豆一把、倒篤菜（杭州咸菜）看著辦、油少點，多了長肉、鹽憑自己口味，多了齁得慌、醬油一小勺、料酒一丟丟 。
【杭州面的做法和配方】2、做法：
　?。?）肉切絲加上醬油料酒和一點點油，抓抓抓，待用春筍切絲，待用毛豆洗凈 ， 待用超市買倒篤菜，開袋，待用面條，一人份的，待用 。
　?。?）春筍毛豆一起下鍋，大火翻炒約兩分鐘 。鍋里得加油啊，不然就尷尬了 。
　?。?）然后加肉絲，繼續翻炒一分鐘，等肉變色 。
　?。?）加上倒篤菜，翻炒30秒左右 。
　?。?）加水沒過所有材料，等水開了再加面 。
　?。?）加完面條后咕嘟兩分鐘，加適量鹽，就可以關火了 。
　?。?）裝碗 ， 湯多點更好，但是湯喝多了容易胖 。