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谷雨節氣吃什么菜 谷雨節氣吃什么

生活百科


谷雨節氣吃什么菜 谷雨節氣吃什么

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1、食香椿
俗語說：“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體” 。谷雨前后 ， 正是吃香椿的好時候，尤其是北方地區，谷雨吃香椿，是時下最時令的金貴菜肴 。這時的香椿醇香爽口營養價值高，一年之中也只有在這個時候才能嘗得到這口“春味”！而且香椿具有提高機體免疫力 ， 健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效 。
【谷雨節氣吃什么菜 谷雨節氣吃什么】2、喝谷雨茶
民間諺云“谷雨谷雨，采茶對雨”，谷雨是采茶的時節 。谷雨前采摘的茶細嫩清香 ， 味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成習 。谷雨茶溫涼，因為谷雨生長在溫和的春季，春季溫度也適中，所以谷雨茶都有溫良去火的功效特點，可以用作茶療 。
3、吃香菜
“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時期 。中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，利尿通便，并有發汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、消化不良等 。春季吃香菜能發散寒氣 ， 尤其是春寒料峭的時候最適合 。
4、烏米飯
每年谷雨時節，肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習俗 。在谷雨這天，男女青年充分表達自己的愛慕之情 。青年男子都會到姑娘家扔竹簍 ， 討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當地農耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達 。