【怎樣做入口即化雞蛋桃酥】用料：面粉200克 ， 植物油80克 ， 細(xì)砂糖80克，小蘇打2克，泡打粉4克，雞蛋1個(gè)，芝麻少許 。步驟：
將植物油加打散的雞蛋液（留出一點(diǎn)點(diǎn)蛋液，后期刷在表面用）加細(xì)砂糖在一個(gè)大點(diǎn)的盆里混合均勻；面粉加小蘇打加泡打粉混合均勻；把混合均勻的面粉過篩到植物油的混合液中；用刮刀把混合物攪拌成團(tuán)，加蓋醒面10分鐘；取一小塊面團(tuán)（25克左右） ， 搓成小 圓球，然后壓扁，放入烤盤 。在表面刷一層雞蛋液，上面散上芝麻 ， 放入烤箱烤焙（這個(gè)配方的用量可以做16塊桃酥）；放入烤箱中層，溫度180度，烤20分鐘 。
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