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干黃花菜用不用焯水

生活百科黃花菜

1、一般情況下 ， 干黃花菜在炒之前都是需要先焯水的 ， 因為黃花菜里面含有豐富的水仙堿 ， 要是直接攝入的話會在人體中被氧化 ， 生成有害的二秋水仙堿，會嚴重損害人體的腸胃和泌尿系統，所以說在吃之前是需要先焯水的 。
【干黃花菜用不用焯水】2、另外，干黃花進行泡制的時候，用溫水浸泡10-20分鐘左右就可以了，不過具體時間還是需要根據黃花菜的顏色以及質量進行判斷，要是超市買的包裝好的黃花菜，基本上泡十幾分鐘即可，要是菜市場上購買的，需要多浸泡一段時間 ， 并用清水清洗2-3遍 。