1、材料:現殺的豬肉、豬的內臟、豬血、粉條、土豆、豆角 。
2、將土豆洗凈去皮,切滾刀塊;現殺的豬肉、豬的內臟洗凈切塊 。
【好吃的殺豬燴菜怎么做】3、將切好的現殺的豬肉、豬的內臟在沸水中焯一下取出,控干水分 。
4、炒鍋倒油燒熱,放入現殺的豬肉、豬的內臟不斷煸炒,放入料酒、醬油炒制成醬紅色 , 然后下入土豆和胡蘿卜翻炒 , 最后放入扁豆 , 香菇,加鹽、糖調味 , 翻炒均勻,這時加入適量清水或高湯,小火慢燉,待湯汁快沒時開大火收干湯汁即可,也可以不收干湯汁,配饅頭、油餅、油炸糕同食用,把主食撕成小塊放到湯汁中浸泡,同樣美味 。
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