1、金線吊葫蘆：制作方法較為簡單，取包好的餛飩10個 ， 手工切面二兩左右 。先下面條，后下餛飩 ， 再用原汁骨頭湯澆上，放入胡椒、香蔥 。面條細(xì)、軟、長，餛飩又香又鮮，恰如一只金葫蘆浮在碗面上，既好看又好吃 。
2、贛南棉花糕：將晚米浸泡6小時，用清水沖洗瀝干，加水磨漿、擠干 。取十分之一加水熬成稀漿、涼卻后與濕粉團(tuán)擦搓；加入蛋清，蘇打粉拌勻，將兌好的糕漿勺入模具內(nèi)蒸12分鐘即成 。
【江西特色菜肴】3、三杯雞：因烹調(diào)雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟，故名“三杯雞” 。據(jù)說是一江西廚師在外地偶然發(fā)現(xiàn) ， 回昌后，烹制方法又作了改進(jìn)，調(diào)料中增加了香蔥、生姜等，用小砂鍋加蓋放在炭爐上慢火燉制 。上桌后滿座飄香，砂鍋內(nèi)雞塊色澤發(fā)紅，雞肉鮮美，湯汁香醇 ， 且為原味，深受歡迎 。
4、藜蒿炒臘肉：藜蒿是鄱陽湖內(nèi)的一種水中野生植物，藜蒿季節(jié)性很強(qiáng)，諺云：“三月藜 ， 四月蒿，五月當(dāng)柴燒” 。每年陽春三月，南昌人特別偏愛用其炒臘肉，有俗話說：“鄱陽湖里的草，南昌城里的寶” 。臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，有一股特別的清香味道 。
5、米粉蒸肉：南昌人每年立夏前后都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉 ， 據(jù)說立夏日吃了不會生痱子 。人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調(diào)味品 ， 然后倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內(nèi)，上蒸籠蒸熟至爛 ， 吃時將肉扣在盤內(nèi)即可 。