1. 首頁 > 生活 > >

?火鍋兔是怎么做的？

生活百科火鍋

吃火鍋的時候自然會想到各種各樣的火鍋口味，每一種火鍋口味都是不一樣的，平時大家在吃的時候首先需要嘗到的就是比較有特色的火鍋兔，首先準備的就是輕松和干辣椒，還有一些蔥姜蒜絲，包括一些兔子肉，需要切成丁狀，最好用兔子的后腿 。
材料
青筍，干辣椒，花椒，蒜，嫩姜絲，淀粉，泡椒，豆瓣，火鍋料，鹽，醬油，雞精，大蔥
做法
1.兔肉切丁，加入適量的淀粉和醬油拌勻碼味一小時 。
2.鍋內倒入油，燒辣，放入碼好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，過下油就起鍋） 。
3.裝盤待用 。
【?火鍋兔是怎么做的？】 4.鍋內再加點油，放入花椒燙出麻味 。
5.加入蒜、豆瓣炒香 。
6.加入火鍋料翻炒化開（用了300克裝火鍋料大概1/6的量） 。
7.加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜絲、翻炒入味 。
8.加水，燒開(味道不夠的話要加點鹽) 。
9.加入剩下的姜絲，翻炒勻 。
10.加入青筍 。
11.隨后馬上加入兔肉，翻炒均勻，中火燒一會 。
12.兔肉煮透后馬上加入少量雞精和大蔥蔥翻炒，起鍋?。ㄗ⒁猓和萌馐呛苋菀字笫斓模笫旌篑R上起鍋，這樣不但兔肉鮮嫩，青筍也很脆?。?還可以再準備些葷素素菜，比如藕片，蘑菇，土豆片，豆腐皮，魚丸之類的，吃完兔子肉后將就那個湯湯炒素菜來吃，巴適哈！
小訣竅
兔肉在國外被稱為“美容肉” 。其性味甘涼，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、維生素B1-維生素B2等成分 。具有補中益氣、滋陰養顏、生津止渴的作用，可長期食用，又不引起發胖，是肥胖者的理想食品 。