青菜指的是蕓苔屬一年或二年生草本植物 ， 高可達70厘米 ， 無毛 ， 根粗 ， 堅硬 ， 基生葉倒卵形或寬倒卵形 ， 堅實 ， 深綠色 ， 有光澤 ， 葉柄有或無窄邊 ， 是十字花科 。
【青菜指的是什么菜】青菜是指十字花科的蕓薹屬的蔬菜 ， 是一種深綠色素菜品種 ， 嚴格的是青菜就是小白菜 ， 包括小白菜之類的個別品種 。
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