【莜麥是什么】莜麥，別名油麥，玉麥，鈴鐺麥，是禾本科、燕麥屬植物，學名為“裸粒類型燕麥”或“裸燕麥”，原產中國的燕麥品種 。莜麥果實可磨面制粉作各種面食，或栽培作牲畜精飼料 。種仁具有補虛益氣，除濕發汗，止瀉的作用，莜面還具有醫藥保健作用，用于產婦催乳、嬰兒發育不良以及老年體弱癥 。莜麥含高蛋白，低糖，是糖尿病人的極好食品，脂肪中較多的亞油酸可降低膽固醇在心血管中的積累，隆血脂，對動脈粥樣硬化性冠心病、高血壓均有療效 。
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