驢肉火鍋湯料配方：
1、香料：胡椒、花椒、辣椒、小茴香、大料、甘草、桂皮、丁香、、草蔻、肉扣、白扣、陳皮、孜然、蓽撥、白芷、三奈、香草、靈草、排草、紫草、香茅草、百里香、草果、香果、良姜、砂仁、肉桂、木香、沙仁、紫蘇、香葉、香砂、甘菘 。
2、油：色拉油 、牛油、菜籽油 、雞油、豬油 。
【求驢肉火鍋湯料配方】3、輔料：豆瓣醬、豆豉、冰糖、姜、高度白酒、醪糟汁 .蔥、蒜 。
4、清湯 。

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